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MIPLATO PARA EMERGENCIAS EN PUERTO RICO

MiPlato para Emergencias en Puerto Rico cumple con las recomendaciones de política pública alimentaria incluidas en la Guía de Sana Alimentación y Actividad Física para Puerto Rico y MiPlato para un Puerto Rico Saludable. La ilustración facilita la planificación de comidas nutritivas de manera práctica. El modelo consiste de un plato de nueve pulgadas dividido en cuatro secciones y un círculo adyacente. Estas divisiones representan los cinco Grupos de Alimentos: Cereales y farináceos, Hortalizas (vegetales) y legumbres, Frutas, Alimentos proteicos y Lácteos.También se incorpora la recomendación de agua.

Una alimentación en casos de emergencia debe proveer una cantidad total de 1,500 kcal al día por persona; esto suple la energía mínima que necesita el cuerpo para las funciones básicas y las actividades de recuperación a realizar. Cuando mejora el abastecimiento de alimentos, una alimentación de mantenimiento puede incluir hasta 1,900 kcal al día por persona, nivel que permite un estado satisfactorio de salud. En la parte posterior de MiPlato para Emergencias en Puerto Rico, se presentan los patrones de consumo para una alimentación saludable, los niveles de calorías y las recomendaciones de porciones por grupo de alimentos.

Al preparar comidas nutricionalmente balanceadas durante una emergencia debe incluir la siguiente variedad de alimentos:

Desayuno

  • Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100% o néctar

  • Galleta, pan o cereal (caliente o listo para comer)

  • Alimento proteico (jamón enlatado, cheese spread o nueces)

  • Leche: UHT, ESL (Extended Shelf Life) o en polvo

  • Café instantáneo o chocolate en polvo

  • Agua

Almuerzo o cena

  • Alimento proteico (carne, pollo, pescado; legumbres o habichuelas enlatadas) • Arroz, papas, viandas o pan

  • Vegetales enlatados

  • Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100% o néctar

  • Leche: UHT, ESL (Extended Shelf Life) o en polvo

  • Agua

 

Merienda

  • Fruta (enlatada, empaques individuales o pouch), jugo 100% o néctar

  • Galleta o barra de cereal (empacados listos para comer)

  • Cheese spread, mantequilla de maní, nueces, semillas

  • Agua

Para preparar y servir estas comidas se necesita el siguiente equipo:

  • Estufa de gas

  • Abrelatas de mano

  • Ollas y sartenes

  • Utensilios para cocinar y servir

  • Platos, vasos y cubiertos desechables